Соя олеин кислотаһы — ҡиммәтле май кислотаһы, ҡулланыу диапазоны киң, сәнәғәт ҡулланыуҙан алып аҙыҡ-түлек һәм косметикаға тиклем. Алдынғы соя олеин кислотаһы менән тәьмин итеүсе булараҡ, мин йыш ҡына был мөһим берләшмәнең төп сығанаҡтары тураһында һорайҙар. Был блогтағы яҙмала, мин соя олеин кислотаһының беренсел сығанаҡтарына үтеп инәм, уны етештереүгә булышлыҡ иткән процестарға һәм факторҙарға яҡтылыҡ һибеү.
Соя борсаҡ майы: Беренсел сығанаҡ
Соя олеин кислотаһының иң әһәмиәтле сығанағы — соя борсаҡ майы. Соя борсағы (глицин макс) — глобаль кимәлдә иң киң үҫтерелгән майлы культураларҙан һанала, улар юғары нефть составы менән билдәле. Уртаса алғанда, соя борсағында 18 - 22% тирәһе май бар, ул төрлө май кислоталарына, шул иҫәптән олеин кислоталарына бай.
Соя олеин кислотаһын алыу процесы соя борсаҡ майы майҙы экстракциянан башлана борсаҡ. Был, ғәҙәттә, механик баҫым һәм иреткес сығарыу ысулдары комбинацияһы аша эшләнә. Сей соя майы алынғандан һуң, ул ирекле май кислоталары, фосфолипидтар, пигменттар һәм еҫ кеүек бысраҡтарҙы бөтөрөү өсөн рафинациялау процестары теҙмәһен кисерә - берләшмәләр тыуҙыра.
Рафинациялау – мөһим аҙым, сөнки ул май сифатын һәм тотороҡлолоғон яҡшырта ғына түгел, ә уны артабан эшкәртергә әҙерләй, махсус май кислоталарын айырып, олеин кислотаһы кеүек. Рафинированный соя майы ҡатнашмаһы төрлө май кислоталары, олеин кислотаһы менән яҡынса 20 - 30% дөйөм май кислотаһы составы.
Соя борсаҡ майының фракцияһы
Соя олеин кислотаһының концентрацияланған формаһын алыу өсөн рафинацияланған соя майы фракционирование тип аталған процессҡа дусар ителә. Фракционирование майҙа булған төрлө май кислоталарының иретеү нөктәләренең айырмаһына нигеҙләнгән.
Фракционлаштырыу ысулдарының ике төп төрө бар: ҡоро фракционирование һәм иреткес фракционирование. Ҡоро фракционированиела май яйлап һыуынып, юғары - иретеү - нөктә май кислоталары (мәҫәлән, туйындырылған май кислоталары) кристаллизациялау сәбәпсе. Артабан был кристалдарҙы шыйыҡ фазанан айырыла, был аҫҡы - иретеү - нөктә май кислоталары кеүек олеин кислотаһы.
Ә иреткес фракционирование, икенсе яҡтан, майҙы иретергә иреткес (мәҫәлән, ацетон йәки гексан) ҡулланыуҙы үҙ эсенә ала. Артабан иретмә һыуыта, кристаллизация процесы барлыҡҡа килә. Кристалдар шыйыҡсанан айырыла, ә иреткес ҡалған иретмәнән сығарыла, олеин кислотаһы менән байытылған фракция ҡалдырыла.
Соя май кислотаһы дистиллят
Соя олеин кислотаһы менән бәйле тағы бер мөһим сығанаҡ [Соя май кислотаһы дистиллят]( /рафинацияланған - соя - май - кислота/рафинированный - соя - май - майлы - кислота/соя - май кислотаһы - distillate.html). Соя май кислотаһы дистиллаты — соя майын эшкәрткән ваҡытта алынған продукт. Нефть эшкәрткән дезодоризация этабы ваҡытында майҙан ирекле май кислоталары, шул иҫәптән бушлай май кислоталары сығарыла.
Был дистиллатта төрлө май кислоталары ҡатнашмаһы бар, ә олеин кислотаһы төп компоненттарҙан һанала. Соя май кислотаһы дистиллатын артабан эшкәртергә мөмкин, олеин кислотаһын изоляциялау һәм таҙартыу өсөн. Был - һөҙөмтәле сығанаҡ, сөнки ул тауарҙы файҙалана, был башҡаса ташланасаҡ, дөйөм соя майын эшкәрткән процесына ҡиммәт өҫтәй.
Юғары йод ҡиммәте дистиллированный май кислотаһы
[Юғары йод ҡиммәте дистиллированный май кислотаһы]( /рафинацияланған - соя - майлы - кислота/рафинацияланған - соя - май - майлы - кислота/юғары - йод - дистиллированный - майлы - кислота.html) шулай уҡ соя олеин кислотаһы өсөн актуаль сығанаҡ булып тора. Йод ҡиммәте май кислотаһында туйындырыу дәрәжәһенең күрһәткесе булып тора. Олей кислотаһы — монон туйындырылмаған май кислотаһы, дистиллированный май кислотаһында йодтың юғары ҡиммәте туйындырылмаған май кислоталарының, шул иҫәптән олеин кислоталарының сағыштырмаса юғары күләмен күрһәтә.
Был юғары - йод - ҡиммәте дистиллированный май кислоталары соя борсаҡ майы аша махсус дистилляция процестары алырға мөмкин. Дистилляция шарттарын ентекле контролдә тотоп, олеин кислотаһы өлөшө юғары булған фракцияларҙы айырып һәм йыйырға мөмкин. Был ысул махсус сифат үҙенсәлектәре менән соя олеин кислотаһын етештереү мөмкинлеген бирә, төрлө тармаҡ талаптарына яуап бирә.
Факторҙарға йоғонто яһай олеин кислотаһы йөкмәткеһе Соя борсаҡ
Соя борсағындағы олеин кислотаһы бер нисә факторға йоғонто яһай ала, шул иҫәптән генетик факторҙар һәм тирә-яҡ мөхит шарттары.
Генетик яҡтан соя борсаҡтарының төрлө сорттары май кислотаһы профилдәре төрлөсә. Үҫемлектәр үҫтергәндәр традицион үрсетеүҙең ысулдары һәм генетик инженерияһы аша юғары – олеик соя борсаҡ сорттарын эшләү өҫтөндә эшләй. Был юғары - олеин сорттары 80% йәки унан күберәк олеин кислотаһы составына эйә була ала, ғәҙәти соя борсағында типик 20 - 30% менән сағыштырғанда.
Температура, яуым-төшөм, тупраҡтың уңдырышлылығы кеүек экологик факторҙар ҙа роль уйнай. Мәҫәлән, орлоҡ ваҡытында юғары температура – соя борсаҡ үҫешенең тултырыу стадияһы линол кислотаһы иҫәбенә олеин кислотаһы составының артыуына килтерергә мөмкин. Тупраҡтың тейешле уңдырышлылығы, бигерәк тә азот, фосфор һәм калий кеүек туҡлыҡлы матдәләрҙең булыуы соя борсағын дөрөҫ үҫтереүҙе һәм май кислоталарын синтезлау өсөн мөһим.
Соя оле кислотаһының ҡулланыуҙары
Соя олеин кислотаһы төрлө тармаҡтарҙа ҡулланыу спектры киң. Сәнәғәт секторында [Олеик кислота быраулау өсөн ҡулланыу өсөн батҡаҡ]( /рафинацияланған - соя - майлы - кислота/рафинированный - соя - май - майлы - кислота/олик - кислота - ҡулланыу - быраулау - mud.html) ярайһы уҡ таралған. Ул эмульгатор һәм майлаусы булараҡ ҡулланыла, быраулау батҡаҡтары, һөртөүҙе кәметергә һәм быраулау операцияларының эшмәкәрлеген яҡшыртырға ярҙам итә.
Аҙыҡ-түлек сәнәғәтендә соя олеин кислотаһы маргарин, ҡыҫҡартыу һәм башҡа аҙыҡ-түлек продукттары етештереүҙә ингредиент булараҡ ҡулланыла. Ул шулай уҡ косметика сәнәғәтендә үҙенең эмолиент үҙенсәлектәре өсөн ҡулланыла, тире йомшаҡ һәм дымландырылған тоторға ярҙам итә.
Һығымта
Соя олеин кислотаһы менән тәьмин итеүсе булараҡ, соя олеин кислотаһының төп сығанаҡтарын аңлау тотороҡло һәм юғары сифатлы тәьмин итеүҙе тәьмин итеү өсөн мөһим. Соя борсаҡ майы төп сығанаҡ булып ҡала, фракционирование процестары олеин кислотаһының концентрацияланған формаһын алыуҙа төп роль уйнай. - тип продукттар, мәҫәлән, соя май кислотаһы дистиллят һәм юғары - йод - ҡиммәте дистиллированный май кислоталары шулай уҡ дөйөм етештереү соя олеин кислотаһы.
Әгәр һеҙ ҡыҙыҡһыныу һатып алыу соя олеин кислотаһы өсөн һеҙҙең сәнәғәт, аҙыҡ-түлек, йәки косметик ҡушымталар, беҙ бында һеҙгә иң яҡшы тәьмин итеү өсөн - сифатлы продукция. Беҙҙең соя олеин кислотаһы ярҙамында етештерелә дәүләт - - сәнғәт процестары һәм ҡәтғи сифатты контролдә тотоу саралары һеҙҙең аныҡ талаптарға яуап бирә. Беҙҙең менән бәйләнешкә инеү өсөн һатып алыуҙар тураһында фекер алышыу һәм асып, нисек беҙҙең соя олеин кислотаһы өҫтәй ала ҡиммәте һеҙҙең бизнес.
Һылтанмалар
- Гунстон, Ф.Д. (2011). Майлы кислоталар. Бейлиның сәнәғәт нефть һәм майлы продукцияһында (алтынсы баҫма). Джон Уайли & Сонс, Инк.
- Мерфи, П.А. (2016). Соя: Химия, етештереү, эшкәртергә, һәм утилләштереү. Уайли - Блэквелл.
- Эриксон, Д.Р. (2008). Соя майы эшкәрткән һәм утилләштереү тураһында ҡулланма. Америка нефть химиктары йәмғиәте матбуғаты.