Oleinska kiselina, monozaturirana omega-9 masna kiselina, obično se nalazi u raznim biljnim i životinjskim mastima. To je predmet širokog istraživanja zbog njegovih potencijalnih zdravstvenih koristi, posebno u odnosu na kardiovaskularni sistem. Kao dobavljač visokog kvaliteta, oleinske kiseline, uzbuđen sam što sam se obvezao u tome kako ta izvanredna masna kiselina utječe na kardiovaskularni sistem.
Hemijska struktura i izvori oleinske kiseline
Oleinska kiselina ima hemijsku formulu C₁₈h₃₄o₂ i sadrži jednu dvostruku vezu na devetom atomu ugljika iz metil kraja, koji ga klasificira kao mononuriranu masnu kiselinu. Obilno je u maslinovom ulju, čine oko 70 - 80% svog ukupnog sadržaja masnog kiselina. Ostali izvori uključuju ulje Canola, pikirino ulje i avokado. U životinjskim proizvodima, oleinska kiselina se može naći u goveđi, piletini i svinjskoj masnoti.
Uticaj na lipidni profil u krvi
Jedan od najpogodnijih - dokumentovani efekti oleinske kiseline na kardiovaskularni sistem je njegov utjecaj na nivo lipida u krvi. Visoki nivoi niske lipoprotein holesterola (LDL - C) i trigliceridi povezani su s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, dok se visoko gustoća lipoprotein holesterola (HDL - C) smatra "dobrim" holesterolom jer pomaže u uklanjanju viška holesterola iz krvotoka.
Brojne su studije pokazale da zamjena zasićenih masti u dijeti s oleinskom kiselinom može dovesti do povoljne promjene u lipidnom profilu. META - analiza randomiziranih kontroliranih suđenja pokazala je da dijeta bogata oleinskom kiselinom značajno smanjila nivo LDL - C uz održavanje ili čak povećavanje HDL - C. Na primjer, sudionici koji su konzumirali dijetu visoko u maslinovom ulju, glavni izvor oleinske kiseline, imao je niži LDL - C i viši HDL - C u odnosu na one na dijeti visokih zasićenih masti.
Mehanizam koji stoji iza ovog lipida - smanjujući efekat povezan je s načinom na koji se u tijelu metabolizira oleinska kiselina. Može inhibirati aktivnost 3 - hidroksi - 3 - metillutarin - COA (HMG - COA) reduktaza, enzim uključen u sintezu holesterola. Smanjenjem sinteze holesterola u jetri, oleinska kiselina pomaže nižim LDL - C nivoima. Uz to, oleinska kiselina može poboljšati proces transporta na holesterol, koji je posredovao HDL - C, olakšavanje uklanjanja holesterola iz perifernih tkiva i izlučivanja iz tijela.
Anti - upalna svojstva
Upala igra presudnu ulogu u razvoju i napredovanju kardiovaskularnih bolesti. Hronična upala može oštetiti krvne žile, promovirati formiranje aterosklerotskih plakara i povećati rizik od krvnih ugrušaka. Prikazana je oleinska kiselina da posjeduju anti - upalna svojstva, što može imati pozitivan utjecaj na kardiovaskularni sistem.
Može modulirati proizvodnju pro - upalnih citokina kao što su faktor nekroze tumora - Alpha (TNF - α), Interleukin - 6 (IL - 6) i Interleukin - 1 Beta (IL - 1β). Ovi citokini su uključeni u upalni odgovor i često su povišeni kod pacijenata sa kardiovaskularnim bolestima. Studije su pokazale da oleinska kiselina može inhibirati aktiviranje nuklearnog faktora - Kappa B (NF - κb), faktor transkripcije koji reguliše izraz pro - upalnih gena. Suzbijanjem NF - κB aktivacije, oleinska kiselina smanjuje proizvodnju PRO - upalnog citokina i pomaže u ublažavanju upale u krvnim žilama.
Endotelna funkcija
Endotelium, tanki sloj ćelija obnavlja unutrašnju površinu krvnih žila, reprodukuje vitalnu ulogu u održavanju vaskularnih homeostaza. Endotelna disfunkcija, karakterizirana umanjenom vazodilacijom, povećanoj propusnosti i poboljšanoj upalu, rani je događaj u razvoju ateroskleroze.
Pokazano je da je oleinska kiselina poboljšala endotelnu funkciju. Može potaknuti proizvodnju dušičnog oksida (ne) endotelnim ćelijama. Ne nije potentni vazodilator koji opušta glatke mišićne ćelije u zidovima krvnih žila, čime se povećava protok krvi i smanjujući krvni pritisak. Pored toga, oleinska kiselina može zaštititi endotelne ćelije od oksidativnog stresa i upale, što su glavni faktori koji doprinose endotelnom disfunkciji.
Studija o zdravim volonterima utvrdila je da potrošnja maslinovog ulja, bogata oleinskom kiselinom, poboljšana endotelna funkcija mjerena protokom - posredovanom dilatacijom (FMD), ne invazivna metoda za procjenu endotelnog - zavisne vazodilacije. Ovo sugeriše da oleinska kiselina može pomoći u sprečavanju razvoja endotelnih disfunkcije i naknadnih kardiovaskularnih bolesti.
Različite vrste oleinske kiseline i njihov utjecaj
U našoj kompaniji nudimo različite vrste oleinske kiseline kako bismo ispunili različite potrebe kupaca.Niska titre oleinskoj kiseliniIma jedinstvena svojstva koja ga čine pogodnim za određene aplikacije. Njegova niža tačka topljenja može biti povoljna u određenim industrijskim procesima.
Visoka jodna vrijednost oleinska kiselinaSadrži relativno viši stupanj nezasićenosti, što može imati različite efekte na telo u odnosu na niže kartone vrijednosti joda. Istraživanje je u toku kako bi u potpunosti shvatilo kako jodna vrijednost oleinske kiseline utječe na svoju biološku aktivnost i utjecaj na kardiovaskularni sistem.
Nizak jod vrijednost oleinske kiselineIma zasićeniju prirodu i može se preferirati u nekim aplikacijama gdje je stabilnost ključna. Iako sve vrste oleinske kiseline dijele neke zajedničke korisne učinke na kardiovaskularni sustav, specifični sastav i svojstva svake vrste mogu dovesti do varijacija u svojoj biološkoj aktivnosti.
Zaključak i poziv na akciju
Zaključno, oleinska kiselina ima višestruki koristan efekti na kardiovaskularni sistem, uključujući poboljšanje profila lipida u krvi, smanjujući upalu i poboljšanje endotelne funkcije. Ovi efekti doprinose nižem riziku od kardiovaskularnih bolesti. Kao pouzdan dobavljač visoke kvalitetne izofne kiseline posvećeni smo pružanju proizvoda koji ispunjavaju najviše standarde čistoće i kvalitete.
Bez obzira da li ste proizvođač hrane koji tražite da u svoje proizvode uvlačite oleinsku kiselinu za svoje zdravstvene pogodnosti ili industrijski korisnik koji su potrebne specifične vrste oleinske kiseline, možemo ponuditi prilagođene rješenja. Ako ste zainteresirani za učenje više o našim oleinskim kiselinama ili želite razgovarati o potencijalnoj kupovini, slobodno nas kontaktirajte za detaljnu savjetovanje. Naš tim stručnjaka spreman je da vam pomogne u pronalaženju najprikladnijih oleiće kiseline za vaše potrebe.
Reference
- Estruch, R., i dr. "Primarna prevencija kardiovaskularne bolesti sa mediteranskom prehranom." Nova Engleska časopis za medicinu, 2013.
- Kris - Etherton, PM, i dr. "Poliuzaturirane masne kiseline u prehrambenom lancu u Sjedinjenim Državama." Američki časopis za kliničku prehranu, 2000.
- Visioli, F., i dr. "Maslinovo ulje i zdravlje: Sažetak II Međunarodne konferencije o izvještaju o maslinovom naftu i zdravstvenom konsenzusu." Kritične preglede u prehrambenoj nauci i ishrani, 2011.